レジョナーレランチ
《レジョナーレ》地方料理ランチセットⅡ：第6回
2月15日（日）より、イタリア各地の郷土料理をご紹介するランチセット《レジョナーレ》を入れ替えます。 今回のテーマは「エミリア=ロマーニャ州」。イタリア修業時代に最も長く暮らしたパルマ県コロルノの伝統料理をご紹介します。 …
《レジョナーレ》地方料理ランチセットⅡ：第5回
9月13日（土）より、イタリア各地の郷土料理をご紹介するランチセット《レジョナーレ》を入れ替えます。今回のテーマは「ウンブリア州」。イタリア半島のほぼ中央に位置し、ペルージャやアッシジなど中世の都市が点在する緑豊かな州で …
《レジョナーレ》地方料理ランチセットⅡ：第4回
5月10日（土）より、イタリア各地の郷土料理をご紹介するランチセット《レジョナーレ》を入れ替えます。今回のテーマは「プーリア州」。ブーツのヒール部分にあたる南部の州で、新鮮な魚介や採れたて野菜が豊富で、オリーブオイルや小 …
《レジョナーレ》地方料理ランチセットⅡ：第3回
2月1日(土)より、イタリア各地の郷土料理をご紹介する《レジョナーレ》ランチセットを入れ替えます。今回のテーマは「ヴェネト州」。水の都ヴェネツィアやロミオとジュリエットの舞台となるヴェローナなどがある観光ルートとしても人 …
《レジョナーレ～地方料理》ランチ＆ディナーⅡ：第2回
9月20日（金）より、イタリア各地の郷土料理をご紹介する《レジョナーレ》ランチセット＆ディナーコースを入れ替えます。今回のテーマは「ラツィオ州」。州都ローマは、古代から街道を通じて各地から人や食材が集まる食文化の中心地で …
《レジョナーレ～地方料理》ランチ＆ディナーⅡ：第１回
6月7日（金）より、イタリア各地の郷土料理をご紹介する《レジョナーレ》ランチセット/ディナーコースを入れ替えます。今回のテーマは「シチリア州」。地中海の要所として様々な文化が行き交い、ギリシア、アラブ、スラブ、スペインな …
《レジョナーレ～地方料理》アーカイブページ完成
季節毎にテーマとなる州を入れ替え、イタリア２０州の伝統料理を楽しむ《レジョナーレ》。クラテリーノのオープン以来続くこの企画も３周目に突入しました。そこで、今までの料理内容をまとめたページを作ってみました。 かなり多くの州 …
《レジョナーレ～地方料理》ランチ＆ディナー：第18回
3月6日（水）より、イタリア各地の郷土料理をご紹介する《レジョナーレ》ランチセットを入れ替えます。さらに今回より、ディナーコースとしても《レジョナーレ》の料理をご用意できるようにいたします。また、ランチ・ディナーともご予 …
《レジョナーレ～地方料理》ランチ：第17回
10月3日より、イタリア各地の郷土料理をご紹介する《レジョナーレ》ランチセットを入れ替えます。第17回のテーマは「トスカーナ州」。フィレンツッ、ピサ、シエナなど見どころ満載な小都市がたくさん。ルネサンス期の華やかな芸術の …
《レジョナーレ～地方料理》ランチ：第16回
6月10日より、イタリア各地の郷土料理をご紹介する《レジョナーレ》ランチセットを入れ替えます。第16回のテーマは「アブルッツォ州」。イタリア半島の中部、アドリア海とアペニン山脈に挟まれた自然豊かな地域です。食文化では南部 …
