6月10日より、イタリア各地の郷土料理をご紹介する《レジョナーレ》ランチセットを入れ替えます。第16回のテーマは「アブルッツォ州」。イタリア半島の中部、アドリア海とアペニン山脈に挟まれた自然豊かな地域です。食文化では南部に共通する料理が多く、羊飼いの食文化が残る地域では羊肉料理や羊乳チーズが多く見られます。また、乾燥パスタが主流の南部では珍しく、手打ちパスタが多く残る地域でもあります。
今回のプリモ（パスタ）は、小さな指輪型のパスタ《アネッリーニ》に羊乳チーズを加えた野菜のラグーを合わせて。セコンド（肉料理）は、屋台やBBQでも親しまれる郷土料理、羊肉の串焼き《アッロスティチーニ》をご用意します。
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