イベント
生ハム仕込み期間の限定メニュー２
自家製サルシッチャ、今年も作りました。 「クラテッロ」や「フィオッケット」になる豚モモ肉の良質な赤身、「パンチェッタ」になる豚バラ肉のフレッシュな脂、その他のいろんな部位の肉を粗挽きにし、クラテリーノ独自ブレンドのハーブ …
生ハム仕込み期間の限定メニュー
生ハムの仕込み真っ最中です。豚のモモ肉１本から骨を外し、生ハムにする部位を切り出した後、生ハムの形を整える為に切り落とした部分を加工して料理に使います。そのため毎年この時期は、生ハム屋ならではの豚肉料理が盛りだくさんです …
生ハムの仕込みの季節です
15/01/2026イベント
年が明け、今年も生ハムの仕込み期間が始まりました！ 生ハムは最も気温が下がるこの時期に1年分を仕込んで熟成させますが、温暖化で仕込み期間がどんどん短くなっているため、以前より集中してやらないと間に合いません…気温と体力と …
クリスマス限定ディナーコース2025（受付終了）
28/11/2025イベント
2025年のクリスマスコースのご案内です。 12/20(土),24(水),25(木)の3日間はイタリア各地の郷土料理を組み合わせた特別なディナーコースをご用意します。当店ならではの自家製生ハムや伝統の生パスタ3種を含む、 …
クリスマス限定ランチコース2025（受付終了）
28/11/2025イベント
今年も引き続き、ランチタイムにもクリスマス限定コースをご用意します。12/20(土)・21(日)の2日間。当店ならではの自家製生ハムや伝統の生パスタを含む料理6品にドリンク1杯付き。生パスタ2品はディナーコースと同じ内容 …
クリスマスホームディナーセット2025（受付終了）
2025年のクリスマス限定テイクアウトメニューのお知らせです。自家製生ハム4種＆イタリア惣菜６品のオードブル＋生パスタ2品＋肉料理1品のフルコースがおうちで楽しめるセット。今年は12/20(土)～25(木)の5日間（22 …
大晦日限定テイクアウト2025（受付終了）
2025年の大晦日限定テイクアウトのお知らせです。大晦日のオードブルは、イタリアの年越し料理をアレンジした前菜10品＋クラテッロを含む自家製生ハムの盛り合わせをたっぷり100ｇ（2名分）。オードブルに追加して、生パスタや …
グループ向けプラン・リニューアル
7名様以上（最大16名様）でご利用いただける《グループ向けプラン》をリニューアルしました。 イタリアの働いていた店では毎週末、結婚式・誕生会・子供の宗教行事・卒業パーティー…と何かしらの宴会が行われていたため、実はグルー …
【夏限定企画③】揚げたて！トルタフリッタ 8/9～17
06/08/2025イベント
《トルタ・フリッタ》がお盆期間中（8月9～17日）に復活！ランチでもディナーでもご用意します。 「トルタ・フリッタ」は、エミリア･ロマーニャ州で生ハムの盛り合わせを注文すると、必ず聞かれる定番コンビで、発酵した生地を薄く …
【夏限定企画②】真夏のスパークリング祭 8/9～17
05/08/2025イベント
まだまだ暑さが続く８月。生ハムにはしっかり冷えたスパークリングワインが欠かせません。そこで、当店の「定番」スパークリング赤白に「夏限定」の2種を追加しました。ランブルスコはセッコ（中辛口）とアマービレ（中甘口）、プロセッ …
