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夏メニューのおしらせ２
17/07/2024メニュー更新
ディナーのアラカルトに、夏の期間限定生パスタを追加します。 ようやくバジルがたくさん出回ってきたので、ジェノヴェーゼの季節になりました。リグーリア州伝統のショートパスタ《トロフィエ》に合わせて。また、暑い時期におすすめの …
夏メニューのおしらせ
01/07/2024メニュー更新
ディナーのアラカルトを順次夏メニューに入れ替えます。 肉料理は、レジョナーレランチから定番化した羊肉の串焼き《アッロスティチーニ》と、牛肉のミラノ風カツレツ《コトレッタ》が復活です。デザートには、イタリア風タルト《クロス …
《レジョナーレ》ランチ＆ディナーのお知らせ
6月7日（金）より、イタリア各地の郷土料理をご紹介する《レジョナーレ》ランチセット/ディナーコースを入れ替えます。今回のテーマは「シチリア州」。地中海の要所として様々な文化が行き交い、ギリシア、アラブ、スラブ、スペインな …
春メニューのお知らせ２
30/04/2024メニュー更新
季節限定パスタのお知らせです。ソバ粉入りパスタ《ピッツォッケリ》と、ソラ豆と桜エビのソースの《カヴァテッリ》を始めます。 《ピッツォッケリ》は、北部ロンバルディア州ソンドリオ地方の伝統料理で、ジャガイモとキャベツと山のチ …
春メニューのお知らせ
04/04/2024メニュー更新
デザートのアラカルトメニューを入れ替えます。イタリア風タルト《クロスタータ》は今が旬の苺のジャムを使って。また、アルケルメスという赤いリキュールを使う春らしい色合いのケーキ《ズッパ・イングレーゼ》も復活です。 リコッタチ …
《レジョナーレ》ランチ：第18回・ディナーコースも開始
3月6日（水）より、イタリア各地の郷土料理をご紹介する《レジョナーレ》ランチセットを入れ替えます。さらに今回より、ディナーコースとしても《レジョナーレ》の料理をご用意できるようにいたします。また、ランチ・ディナーともご予 …
ディナー営業再開・冬メニューのお知らせ
21/02/2024メニュー更新
遅れていた生ハムの仕込み作業がようやく一段落したため、2月22日よりディナー営業を再開いたします。 ディナーのアラカルトには、生ハムを作る時にできる豚スネ肉を使った「豚スネ肉のポルチーニ風味の丸ごと煮込み」（数量限定）や …
コース料理のご予約について
05/01/2024メニュー更新
2024年1月より、ランチおよびディナーの「おまかせコース」を予約制に変更いたします。 これまで2～3名様のコースは当日のご注文も承っておりましたが、今後は人数に関わらずご予約にてご用意します。通常のランチセットやディナ …
カボチャのトルテッリ、復活
詰め物パスタ（ラビオリ）好きの方、お待たせしました！11月14日より《カボチャのトルテッリ》を期間限定でご用意します。 カボチャが特産のマントヴァ市で食べられている伝統のパスタ。毎年ハロウィンの時期に作っていたのですが、 …
秋メニューのお知らせ
07/10/2023メニュー更新
ディナーのアラカルトを入れ替えます。 プリモには、定番のニョッキをクリームソースに衣替え。また毎年人気の「ポルチーニ茸ソースのパッパルデッレ」が復活します。（ハロウィン恒例のカボチャの「アレ」は、パスタマシンが故障中のた …
