自家製生ハムと手打ちパスタ 滋賀・草津市のイタリア郷土料理店
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冬メニューのお知らせ

ディナーのアラカルトを少しずつ冬メニューに入れ替えます。北部のドイツ語圏、アルト・アディジェ地方の伝統料理で、エゾジカの赤ワイン煮込みに《スペッツリ》というニョッキに似た小さなパスタを添えています。この《スペッツリ》、ド …

秋メニューのお知らせ

いよいよ寒くなってきました。自粛期間も空けたので、遅ればせながら秋メニューのお知らせです。 秋のリピート率No1パスタ「ポルチーニ茸のパッパルデッレ」、濃厚な海老の風味を円形パスタと合わせた「赤エビのビスクソース クロセ …

《レジョナーレ》ランチ、再開

10月8日より、イタリア各地の郷土料理をご紹介する《レジョナーレ》ランチを入れ替えます。第11回のテーマは「ウンブリア州」。中部イタリアの内陸の州で、ペルージアやアッシジなど中世の面影を残す美しい町が点在します。豚肉加工 …

夏メニューのお知らせ

ディナーのアラカルトに生パスタを追加しました!暑い季節にぴったりの南部の生パスタ特集です。 ねじれたストローのような形のロングパスタ《サーニェ・ンカンヌラーテ》に合わせるのは、カラブリア州名物の唐辛子入りサラミ「ンドゥイ …

春メニューのお知らせ

ディナーのアラカルトを順次、春のメニューに入れ替えます。毎年人気の「桜エビとソラ豆ピュレソースのカヴァテッリ」や、パスクワ(復活祭)のイメージのある羊と卵を使ったプーリア州の料理「仔羊とエンドウ豆の卵とじ煮込み」、デザー …

《レジョナーレ》ランチ、新メニュー

2月16日より、イタリア各地の伝統料理が味わえる《レジョナーレ~地方料理》ランチが再スタート。2巡目第9回のテーマは「フリウリ=ヴェネツィア・ジュリア州」。イタリアの北東、オーストリアとスロヴェニアに隣接する国境の州です …

冬メニューのお知らせ

毎年恒例の生ハムの仕込みが終わったので、豚を捌く際に出る部位を使った《期間限定メニュー》を追加します。豚スネ肉の煮込みと、自家製サルシッチャのグリル、自家製サラミミンチを使ったラグーソースのパスタも再登場です。生ハムの本 …

秋のおすすめメニュー

ディナーのアラカルトに秋メニューを加えました。 生パスタは新作が2種類。指先でクルンと丸めて作るショートパスタ《カヴァテッリ》はウサギ肉とヒヨコ豆の白ワイン煮込みソースに合わせて。キタッラ(=ギター)という弦を張った道具 …

《レジョナーレ》ランチ、再開します!

9月1日より、イタリア各地の伝統料理が味わえる《レジョナーレ~地方料理》ランチが再スタート。第8回目のテーマは「ラツィオ州」です。イタリアの首都ローマがある州ですね。歴史が古く、いろいろな民族や文化が入り交じっている地域 …

夏のおすすめメニュー

ディナーのアラカルトを夏メニューに入れ替えました。生パスタには、北部の山間部で作られるそば粉のパスタ「ピッツォッケリ」や南部のイカリング形パスタ「カラマラータ」にイカスミソース、メイン料理に「アクアパッツァ」や「仔羊のカ …

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食物アレルギーへの対応

当店では、ソバ・小麦を使用しています。これらの食材については厨房からの完全除去が難しいため、アレルギーをお持ちの方には料理を提供できません。また卵・乳製品も生パスタをはじめ多くの料理に使用しています。
その他の食材については、電話で直接お尋ねください。

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