メニュー更新
秋のデザート
10/09/2019メニュー更新
まだまだ暑い日が続きますが…秋メニューに順次入れ替えます。第１弾はデザートから。 ファンの多いセミフレッドは、マスカルポーネのベースにエスプレッソのソースを合わせてティラミス風に。秋の定番、栗粉のクレープも再登場です。ま …
夏のおすすめ生パスタ
21/06/2019メニュー更新
ディナーのパスタ料理を夏メニューに入れ替えます。 アルプスの山岳地帯に伝わるそば粉のパスタ《ピッツォッケリ》には山のチーズのソースを、リグーリア地方のショートパスタ《トロフィエ》にはジェノヴェーゼを合わせた、伝統の組み合 …
《レジョナーレ～地方料理》ランチ：第５回
お待たせしました。6月18日(火)より、イタリア地方料理を味わうセット《レジョナーレ》ランチ 1850円（税込1998円）を入れ替えます。 今回のテーマはマルケ州。アドリア海に面する中部イタリアに位置するマルケは、夏にな …
初夏の新作デザート
10/06/2019メニュー更新
ランチ・ディナーのデザートメニューを入れ替えました。 パイ生地とカスタードとスポンジケーキが層になった「トルタ ディプロマティカ」は、ほろにがリキュール「カンパリ」とブラッドオレンジの風味で少し大人の味わいに。人気の高い …
春のおすすめ生パスタ２
15/04/2019メニュー更新
春の食材が出回ってきたので、春メニューを追加しました。 サルデーニャ州のショートパスタ《マッロレッドゥス》桜海老とソラマメのペースト和え、リグーリア州のロングパスタ《トレネッテ》ジャガイモとタコとインゲン豆のバジルペース …
春のおすすめ生パスタ《トルテッリ》
14/03/2019メニュー更新
開店当初から続けている恒例の詰め物パスタ《トルテッリ》が、今年は春に復活！注文を受けてから生地をのばし、具材を詰めて作る出来たて生パスタです。水牛リコッタチーズとホウレン草の詰め物はパルマ地方の伝統の組み合わせ。セージ風 …
ディナー更新、パスタとチーズ
27/02/2019メニュー更新
ディナーアラカルトのパスタとチーズのメニューを入れ替えました。 今回の詰め物パスタ《アニョロッティ・ダル・プリン》はウサギ肉の煮込みを詰めたもの。日本ではあまり馴染みのない食材ですが、イタリアではスーパーで売られていて、 …
《レジョナーレ～地方料理》ランチ：第４回
お待たせしました。2月21日(木)より、イタリア地方料理を味わうセット《レジョナーレ》ランチ 1850円（税込1998円）を入れ替えます。 今回のテーマはシチリア州。南イタリアらしい自然の恵みを活かした料理や、アラブなど …
生ハム仕込期間の限定メニュー
08/02/2019メニュー更新
生ハム仕込み期間（第1段階）が終わりました！イタリアでは「豚は捨てるところがない」と言われるほど、余す所なく使いきる食文化があります。当店でも、生ハムを作る際にできる色々な部位を加工して、伝統の豚肉料理をご提供しています …
ディナー更新、ジビエのパスタ
22/11/2018メニュー更新
いよいよ寒くなってきました。ジビエの季節です。今年は「エゾジカ」を使った詰め物パスタ＜アニョロッティ＞をご用意しました。また、アルプスの山岳地帯の郷土料理でそば粉を使ったパスタ＜ピッツォッケリ＞もアラカルトに追加しました …
