イベント
イタリア視察を終えて…
08/04/2025イベント
今年は長めに春期休業をとり、コロナ禍で延び延びになっていたイタリア視察へ行ってきました。 滞在期間は8日間。パルマを拠点にエミリア=ロマーニャ州とその周辺を巡りました。働いていたコロルノの店Al Vedel …
【2月限定】揚げたて！トルタ･フリッタ
エミリア･ロマーニャ州で生ハムの盛り合わせを注文すると、必ず聞かれる定番コンビ「トルタ･フリッタ」。発酵した生地を薄くのばして揚げた、いわゆる揚げパンです。地域によっては、ニョッコ･フリットやクレシェンティーナとも呼ばれ …
生ハム仕込み期間の限定メニュー
今年も生ハムの仕込みが始まりました。豚のモモ肉１本から骨を外して生ハムにする尻肉（クラテッロ）とその反対側（フィオッケット）を切り出します。その後、生ハムの形を整える為に切り落とした部分を粗挽き・腸詰めにしてストロルギー …
クリスマス限定ディナーコース2024【受付終了】
30/11/2024イベント
2024年のクリスマスコースのご案内です。12/21(土),24(火),25(水)の3日間はイタリア各地の郷土料理を組み合わせた特別なディナーコースをご用意します。当店ならではの自家製生ハムやクリスマス伝統の生パスタを含 …
クリスマス限定ランチコース2024【受付終了】
30/11/2024イベント
2024年はランチタイムにもクリスマス限定コースをご用意します。12/21(土)・22(日)の2日間。当店ならではの自家製生ハムやクリスマス伝統の生パスタを含む料理6品にドリンク1杯付き。生パスタ2品はディナーコースと同 …
クリスマスホームディナーセット2024【受付終了】
2024年クリスマス限定テイクアウトメニューのお知らせです。自家製生ハム4種＆イタリア惣菜６品のオードブル＋生パスタ2品＋肉料理1品のフルコースがおうちで楽しめるセット。12月24日と25日の15:00～18:00にお渡 …
大晦日限定テイクアウト2024【受付終了】
2024年の大晦日限定テイクアウトのお知らせです。大晦日のオードブルは、イタリアの年越し料理をアレンジした前菜10品＋クラテッロを含む自家製生ハムの盛り合わせをたっぷり100ｇ（2名分）。オードブルに追加して、生パスタや …
《レジョナーレ～地方料理》アーカイブページ完成
季節毎にテーマとなる州を入れ替え、イタリア２０州の伝統料理を楽しむ《レジョナーレ》。クラテリーノのオープン以来続くこの企画も３周目に突入しました。そこで、今までの料理内容をまとめたページを作ってみました。 かなり多くの州 …
生ハム仕込み期間のお知らせ（1月～2月上旬）
1月11日～2月6日まで、毎年恒例の生ハムの仕込みを行うため、ディナーの営業を金・土のみとさせていただきます。また、ランチ・ディナーとも営業時間が短縮となりますので、ご確認のうえご来店ください。（特にしが割の利用を予定さ …
クリスマスディナーコース2023【受付終了】
01/12/2023イベント
受付は終了しました。 12/23(土)、24(日)の2日間は、イタリア各地の郷土料理を組み合わせた特別なクリスマスコースをご用意します。自家製生ハム、3種類の生パスタなど当店ならではの料理が全9品にドリンク1杯付。おひと …
