イベント
イタリア地方料理ランチ：番外編②
今回ご用意している「イタリア地方料理ランチ 1500円」は、夏―秋の2バージョンの詰め物パスタ《トルテッリ》。秋バージョンは9月23日より《3種類のカボチャを詰めたトルテッリ》に替わります。 こちらのパスタは、北部ロンバ …
イタリア地方料理ランチ：番外編①
お待たせしました！7月29日(土)より「イタリア地方料理ランチ¥1500」を入れ替えます。今回のテーマは、今年で5年目となる夏の恒例、詰め物パスタ《トルテッリ》。エミリアロマーニャ州～ロンバルディア州にまたがる地域で作ら …
イタリア地方料理ランチ：第16回
お待たせしました！5月2日（火）より「イタリア地方料理ランチ¥1500」を入れ替えます。今回のテーマはカンパーニア州。アマルフィ海岸や青の洞窟で有名なナポリを州都とする地域で、イタリアの修行先として初めて行った場所なので …
イタリア地方料理ランチ：第15回
お待たせしました。「イタリア地方料理ランチ」のメニューを更新しました。 今回のテーマは、イタリア最北端の州、トレンティーノ=アルト・アディジェ。《スペーツリィ》という小さなニョッキ状のパスタをご用意します。オーストリアの …
イタリア地方料理ランチ：第14回
お待たせしました。11月1日より「イタリア地方料理ランチ」を入れ替えます。今回のテーマはフリウリ-ヴェネツィア・ジュリア州。今回はスロヴェニアとオーストリアの国境に近い地域の料理なので、イタリア料理っぽくないかもしれませ …
イタリア地方料理ランチ：第13回
10月4日より《3周年記念ランチ》のプリモ料理を《カボチャのトルテッリ》に変更します。＊名称は通常の《イタリア地方料理ランチ》としてご用意しています。 北イタリアで作られる詰め物パスタ《トルテッリ》は、地方によって様々な …
イタリア地方料理ランチ：3周年記念
先日お伝えした通り、8月2日より「3周年記念ランチ」に入れ替えます。毎年この時期にだけ作る詰め物パスタ《トルテッリ》に、同じくパルマ地方の前菜3種をセットにしてご用意します。注文をいただいてから生地をのばして具を詰めるバ …
イタリア地方料理ランチ：第13回
お待たせしました。6月11日より「イタリア地方料理ランチ」を入れ替えます。今回のテーマはマルケ州。今回は少し変わったプリモ料理《パッサテッリ》をご紹介。牛肉とホウレン草、チーズ、パン粉を練りこんだ生地を、専用の道具で押し …
イタリア地方料理ランチ：第12回
お待たせしました。「イタリア地方料理ランチ」を入れ替えます。今回のテーマはサルデーニャ州。サルデーニャは、イタリア本土とは全く異なる文化や言語を持つ島。当然、食文化もかなり特徴的なものが数多くあります。修行時代のなかで、 …
