2022年のお知らせ
春メニューのお知らせ
04/03/2022メニュー更新
ディナーのアラカルトに春メニューを追加しました。 春＝パスクワ（復活祭/イースター）のイメージがあるので仔羊料理を一品。仔羊とジャガイモの卵とじ風煮込みはサルデーニャの伝統料理。羊＋卵のイースターらしい組み合わせに、自家 …
《レジョナーレ》ランチ：第12回
3月1日より、イタリア各地の郷土料理をご紹介する《レジョナーレ》ランチを入れ替えます。第12回のテーマは「エミリア＝ロマーニャ州」。北部にある州で、ボローニャやパルマなど美食の街としても知られています。豚肉加工品も多く、 …
冬メニューのおしらせ no.2
01/02/2022メニュー更新
1月中に行っていた生ハムの仕込みが順調に終わったので、2月より通常営業に戻ります。2月は生ハム仕込み期間限定のメニューがおすすめ。 豚モモ肉1本から生ハムになる部分を切り出し、その他の部分（端肉、スネ肉、脂、スジ肉、豚骨 …
生ハム仕込み期間のお知らせ(1月中）
1月第2週～第4週まで､毎年恒例の生ハムの仕込みを行うため、ディナーの営業を金・土のみとさせていただきます。ランチの営業は通常どおり月曜のみ定休ですが、最終週のみ下記のとおり営業時間を短縮しますので、ご確認 …
