夏のおすすめ生パスタ

ディナーのパスタ料理を夏メニューに入れ替えます。

アルプスの山岳地帯に伝わるそば粉のパスタ《ピッツォッケリ》には山のチーズのソースを、リグーリア地方のショートパスタ《トロフィエ》にはジェノヴェーゼを合わせた、伝統の組み合わせでご用意します。また、唐辛子入りサラミ《ンドゥイヤ》を加えた旨辛トマトソース、新鮮なイカワタを加えて作るイカスミソースなど、夏にぴったりの生パスタが色々、個性的な形も楽しめます。

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