ディナーのアラカルトメニューに、冬の肉料理を加えました。今年はエゾジカ入荷!鹿肉のローストにブルーベリーのソースを合わせて北部アルトアディジェ風に。また、仔羊モモ肉とジャガイモをワインで煮込んだ<アニェッロ・アグラッサート>は南部シチリア風でご用意しています。
また、デザートには冬の定番<安納芋とリンゴのストゥルーデル>、アルケルメスという赤いリキュールを使った伝統のケーキ<ズッパイングレーゼ>が入りました。
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当店ではソバ・小麦・卵を使用した生パスタを作っています。またチーズ等の乳製品を使用した料理も多くあります。パスタマシン等の調理器具の使い分けは行っておりませんので、コンタミネーション(意図しないアレルゲンの混入)を完全に除外することはできません。重度のアレルギーのある方には対応しかねますので、あらかじめご了承ください。その他の食材については、お電話または店頭でおたずねください。
当店の生パスタは、各地域の伝統のレシピに合わせて生地の配合や形を変えて作っているため、異なる地域の組み合わせには対応しておりません。生パスタならではの「ご当地の味」をお楽しみください。
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