2016年のお知らせ
ディナーメニュー更新
29/04/2016メニュー更新
ディナーアラカルトのメイン料理を春~夏メニューに入れ替えました。 人気の高かった「仔羊の骨付き背肉の香草パン粉焼き」や「信州牛ホホ肉の赤ワイン煮込み」がバージョンアップして復活。また、「本日の白身魚のアクアパッツァ」など …
イタリア地方料理ランチ：第12回
お待たせしました。「イタリア地方料理ランチ」を入れ替えます。今回のテーマはサルデーニャ州。サルデーニャは、イタリア本土とは全く異なる文化や言語を持つ島。当然、食文化もかなり特徴的なものが数多くあります。修行時代のなかで、 …
ディナーメニュー更新
22/03/2016メニュー更新
ディナーのアラカルトを春のメニューに入れ替えます。今回のプリモは新作がたくさん。シチリア州のショートパスタ《カザレッチェ》トラーパニ風ソース、サルデーニャ州のニョッキ形パスタ《マッロレッドゥス》仔羊の煮込みソース、4種の …
ディナーメニュー更新
23/02/2016
ディナーのアラカルトメニューのうち、メイン料理の一部を入れ替えました。「信州豚のサルティンボッカ マルサラ酒ソース」1390円。サルティンボッカは本来仔牛で作りますが、当店らしく豚肉を使い自家製生ハム《コッパ》とセージを …
イタリア地方料理ランチ：第11回
1月26日（火）より「イタリア地方料理ランチ¥1580」を入れ替えます。今回のテーマは「ウンブリア州」。久々のパスタ《ウンブリチェッリ》は手打ちならではのモチモチ食感が魅力です。 ・自家製イタリアパン ・アンティパスト（ …
ディナーメニュー更新
19/01/2016メニュー更新
ディナーメニューのパスタの一部を入れ替えました。今回は以前のアラカルトメニューや地方料理ランチで好評だった、そば粉のパスタ「ピッツォッケリ」やモチモチ食感のショートパスタ「オレッキエッテ」が再登場。また、ラビオリの詰め物 …
