ディナーのアラカルトに生パスタを追加しました！暑い季節にぴったりの南部の生パスタ特集です。
ねじれたストローのような形のロングパスタ《サーニェ・ンカンヌラーテ》に合わせるのは、カラブリア州名物の唐辛子入りサラミ「ンドゥイア」を使ったトマトソース。イカのワタから作る旨みの詰まったイカスミソースには、イカリングを模した形のパスタ《カラマラータ》（＝イタリア語でイカ）を合わせて。また、サフランを練り込んだニョッキ形の小さなパスタ《マッロレッドゥス》には、マグロとナスにバジルの風味を加えたサルデーニャ風のトマトソースを合わせて。それぞれ生地が違うので食感の違いも楽しんでくださいね。
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