2月15日より、イタリア各地の郷土料理をご紹介する《レジョナーレ》ランチを入れ替えます。第15回のテーマは「ヴァッレ・ダオスタ州」。モンブランやマッターホルンなど名峰に囲まれた、アルプスの麓にあるイタリア最小の州です。
今回のプリモ(パスタ)は、ジャガイモのニョッキ。寒冷で小麦が育ちにくい土地のためパスタ料理が少なく、穀物や野菜を煮込んだスープや、ジャガイモ、ポレンタ（トウモロコシ粉）の料理がよく食べられます。そこに地元産のチーズ《フォンティーナ》をベースにしたソースを絡めて。セコンド（肉料理）は、牛肉の赤ワイン煮込み《カルボナーダ》。スパイスの風味が特徴的な山らしい煮込み料理です。
このセットは数量限定です。当日のご提供状況については、当日の午前11時以降に直接お電話にてご確認ください。
