ディナーメニューのパスタ料理を、春らしいメニューに入れ替えました。
昨年人気のあった、桜海老とソラ豆のピュレを合わせたショートパスタや、自家製のサルシッチャを使った当店ならではのパスタ、また信州産のイノシシ肉を「ドルチェフォルテ」というチョコレートのソースに合わせた中部イタリア特有のパスタなど、この機会にぜひご賞味ください。
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当店ではソバ・小麦・卵を使用した生パスタを作っています。またチーズ等の乳製品を使用した料理も多くあります。パスタマシン等の調理器具の使い分けは行っておりませんので、コンタミネーション(意図しないアレルゲンの混入)を完全に除外することはできません。重度のアレルギーのある方には対応しかねますので、あらかじめご了承ください。その他の食材については、お電話または店頭でおたずねください。
当店のパスタはすべて自家製です。各地域の伝統のレシピに合わせて生地の配合や形を変えて作っているため、パスタの変更等には対応しておりません。また、ローカルな生パスタの魅力を知っていただくため、広く知られている乾燥パスタのメニューはありません。生パスタならではの「ご当地の味」をお楽しみください。
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