ディナーのアラカルトメニューのうち、メイン料理の一部を入れ替えました。「信州豚のサルティンボッカ マルサラ酒ソース」1390円。サルティンボッカは本来仔牛で作りますが、当店らしく豚肉を使い自家製生ハム《コッパ》とセージを挟んでソテーします。「ホロホロ鳥骨付きモモ肉と季節の野菜のグリル」1690円。ホロホロ鳥はイタリアではポピュラーな食材で、さまざまな料理に使われますが、今回はシンプルにグリルで。本来の味わいがギュッと凝縮して感じられます。冬期限定の「フォンドゥータ（チーズフォンデュ）」1290円もあともう少しの間ご用意しています。
